THE KITCHEN 17

PASTA EN CREMA DE ALMENDRAS ( 6 Personas) Ingredientes 500 g de pasta preferiblemente de tipo corta ( Penne,lazo o tornillo). Para la crema 1 litro de leche almendras 2 taza de hongos 2 tazas de brocoli 1/2 taza de cebollino picado sal y pimienta 1 Cucharada de tomillo 1 Cucharada de romero 2 Hojas de laurel 2 Cucharadas de aja picado 70 g de mantequilla 5 Cucharadas de harina NOTA La leche de almendras la puede hacer o si quieren la compran hecha. Para hacer la leche de almendras se ocupan 500 g de almendras las dejan en remojo 24 horas con el doble de agua ya pasadas las 24 horas de hidratación en una licuara agregue un litro de agua y las almendras nada mas licúe muy bien pase la mezcla por una colador y listo PREPARACION PASO 1 En otro olla ponga a hervir agua agregue sal, un chorrito de aceite  y agregue la pasta deje cocinar por 8 minutos paso este tiempo retiramos la pasta del agua y reservamos. En el la misma agua de la pasta agregamos el brócu...

CHILE VEGETARIANOS ( 6 Personas) INGREDIENTES 6 Chiles dulce 1 Zanahoria en cuadros 1 Chayotes 1 Cebolla picada 1 Taza de Espinaca 1 Lata de maíz dulce 1 Lata de hongos 2 cucharadas de ajo sal y pimienta 1 chorlito de aceite de oliva 1 Lata de salsa de tomate con hongos 1 taza de queso mozarella PREPARACION PASO 1 En una sartén agregue el aceite deje calentar ponga el ajo y la cebolla cocine por 2 minutos listo eso agregue el chayote, la zanahoria, el maíz dulce, los hongos con todo y su jugo sal pimienta tape hasta que se cocine todo por ultimo agregue la espina mezcle bien pruebe sazón. PASO 2 Lave muy bien los chiles dulce hágales una ranura por un costado retire la semillas y las venas listo esto agregue el relleno coloquemos en el model los chiles, ya rellenos todos  agregue la salsa bañándolos tape con papel aluminio y lleve al horno por 350ºf por 30 minutos retire el papel aluminio  agregue el queso y lleve a dorar. Disfrute!!!!

TARTA TANTI (6 personas) Ingredientes Para pasta quebrada 250g Harina 125g Mantequilla sin sal 60g Azúcar glasse Pizca de sal harina extra para estirar la masa Para el relleno 5 manzanas pequeñas 250g de azúcar 1 cucharadita de canela 1/2 barra de mantequilla PREPARACION PASO 1 En en un recipiente ponga la harina, el azúcar glasee, la mantequilla, el huevo y la sal Con las manos empiece amazar  hasta tener una masa  compacta si es necesario va poniendo un poco de harina si es necesario. Lleve la masa a la refrigeradora por hora. PASO 2 En una tarten caliente agregue el azúcar hasta que se haga caramelo ya listo el caramelo agregue la mantequilla deje repetir luego agregue las manzanas peladas tape y deje cocinar por 10 minutos PASO 3 Precaliente el horno en a 300ºf Retire la masa de la refrigerado  espolvoree harina en una superficie plana y estire la maza con un grosor de 2 centímetros, después tome el molde y corte su superfie ya h...

POLLO A LA CERVEZA Ingredientes 6 Piezas de pollo 2 Papas partidas en trasos grande 1 zanahoria partida en trosos grande 2 latas de cervezas pimienta y sal 2 cucharada oregano 2 cucharada tomillo 2 cucharada curry 2 hojas de laurel  PROCEDIMIENTO PASO 1 En un recipiente grande agregue el pollo juntos con todas las especies, la sal y mezcle bien deje marinar por una hora en la refrigeradora PASO 2 Precaliente el horno a 300ºF Agregue el pollo, las papas y la zanahoria un recipiente para horno hondo después añada  las cervezas has cubrirlo todo por completo. Tape el molde con aluminio y lleve al horno por 1 hora 15 minutos antes retire el papel alumio pongamos a dorar.

PALITOS CON SEMILLA DE CHÍA  Ingredientes  4 cdas de semillas de chí a  4 cdas de leche 2 huevos 4 cdas de queso parmesano 2 cdas de oregano 2 cdas de romero 1 cdas de pimienta molida 4 cdas de mantequilla 1 3/4 de harina Nacarina 1 cda de aceite 1 pizca de sal Preparación   PASO 1  En un tazón mezcle  bien loas ingredientes secos  PASO 2  Agregue a la mezcle la mantequilla, la leche, los huevos y el aceite hasta tener una consistencia  homogénea. PASO 3  Precaliente el horno a 350ºF. Separamos en bolitas pequeñas y le damos la forma deseada, los colocamos en la bandeja; pintamos la superficie de los palitos con el resto del huevo batido y espolvoreamos con el queso restante y el ajonjolí. PASO 4 Llevamos al horno por aproximadamente 15 minutos hasta que los palitos se hayan inflado y dorado.

CUBOS CEREAL INGREDIENTES 500 g De Marshmallow de vainilla 4 tazas de cereal de arroz 500g de cobertura de chocolate OTROS Pepel encerrado PREPARACION PASO 1  En recipiente grande para microondas ponga los marmelos y llevemos por 3 minutos o hasta que se derritan (el tiempo depende de su microondas) o también los puede derretir a baño Maria. PASO 2 Ya derretidos los marmelos agregue el cereal mezcle muy bien,  agregue la mezcla en su molde de preferencia debidamente engrasado refrigere por  8 horas. PASO 3 Ya pasadas las 8 horas retire de la refrigeradora pasta en cubos.En ponga en una olla agua hasta que empiece a hervir. En un recipiente q no se vaya en la olla y aguante el calor ponga el chocolate en baño Maria hasta que derrita luego retire.  Introduzca los cubos de cereal en el chocolate uno por uno hasta quedar bien cubiertos, los ponen en una superfíe  plana con papel encerrado y los llevamos a refrigeración por 1 hora

BUDÍN MEXICANO ( 8 Personas ) INGREDIENTES 1 Baget en cortado en Cuadros 1 Lata de leche condensada 250ml de Leche 1 Barra de Mantequilla 2 Cucharadas de vainilla 1 Cucharada de canela en polvo 3 huevo 1 taza de azúcar PREPARACIÓN PASO 1 En una recipiente ondo ponda los huevos, la leche, canela ,vainilla, la lechen condensada mezcle muy bien por ultimo agregue el pan en cuadros deje reposar por 3 minutos PASO 2 En un sarten ponga el azúcar y deje deretir hasta hacer caramelo, agregue el caramelo en el model distribuya moviendo el molde hasta llegar a las paredes del molde. PASO 3 Precaliente el horno a 300º Agregue la mezcla en el molde y ponga este molde en otro mas grande para poder hacer una baño maría. En el molde grande agregamos agua tibia aproximadamente hasta la mitad del molde. Llevamos al horno por 40 minutos.

QUINOA CON CAMARÓN (4 PERSONAS) Ingredientes  2 Tazas de quinoa 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 Cebolla picada 1 Chile Dulce picado 1 Cucharada de ajo 100g de Zanahoria rallada   2 Ramas de apio sal  y pinta al gusto 300 g de camarones 1 cucharada de cebollino 4 Tazas de agua  PREPARACIÓN  PASO 1  En un olla agregaremos un poco de aceite de oliva a fue medio ponemos la quinoa y dejamos de 2-3 minutos hasta q tome un ligero color tostado y suelte su aroma . PASO 2 Añadimos agua a la olla  donde esta la quinoa, llevamos al punto de ebullición y bajamos hasta tener el fuego a la mínima potencia que mantenga un hervor ligero. Estará de 10 a 15 minutos, hasta que haya doblado su volumen y consumido todo el agua que había. PASO 3  En una salten ponemos aceite de oliva esperamos que caliente  y ahora ponemos los camarones dejamos cocinar por 10 m...

TARTA DE MELOCOTÓN (6 personas )                                                                                                          INGREDIENTES    Para la base 1 1/2 Tazas de Harina 1 barras de mantequilla 1/2 taza de Natilla Relleno 1 Taza de crema para montar 1 cucharita de vainilla 100g de azúcar en polvo 1 Lata  grande de melocotón 1/2 taza de almíbar de melocotón 1 sobre de gelatina sin sabor PROCEDIMIENTO PASO 1 En un recipiente agregue la harina, mantequilla a temperatura ambiente y la natilla  mezcle muy hasta tener una masa homogénea. Lista la masa lleve a la refrigeradora por 2 horas. Luego en una zona plana ponga un poco de harina, estire la masa hasta obtener...

ENSALA HAWAIANA (8 Personas) INGREDIENTE 1 Lechuga Picada 1 Cebolla picada en cuadros 2 Tomates picados en cuadros 1 Taza de piña picada en cuadros 1 Pepino picada en cuadros 1 Zanahoria grande rallada 1 Pechuga de pollo cocinad y picada en cuadros  1 Lata de maíz dulce grande  Sal y pimienta  Aderezo  2 Aguacates 1/2 taza de piña  1 yogurt natural pequeño  2 Cucharadas de miel  1/4 de taza de culantro  El jugo de un limon  sal y pimienta  OTROS  Licuaroda PREPARACION  PASO 1   En un recipiente grande agregue la lechuga todos los vegetales, la piña, el pollo, sal y pimienta al gusto. PASO 2  Para el aderezo en una licuadora agregue el aguacate, la piña, el yogurt, la miel , el jugo de limon, el culantro, sal y pimienta licué muy bien.  PASO 3  Agregue el aderezo a la ensalada mezcle bien y disfrutes.

QUEQUE DE BANANO (12 Personas) Ingredientes  2 Tazas de harinas 2 Barras de mantequilla 1 Taza de pure de banana 2 cucharadas de polvo de hornear  1 ¼ taza   de azúcar     2 huevos 1 cucharadita de vahinilla  1 cdta bicarbonato  1/4  leche agria 1 cucharada de sal   1 cucharada de canela en polvo 1 taza de almendras picadas  1 taza de arándanos PREPARACIÓN  PASO  1 En una batidora se pone a cremar la mantequilla con el azúcar, una vez cremoso se agregan los huevos de uno en uno y luego la vainilla. PASO 2 Se cierne la harina con el polvo de hornear y con la sal en un recipiente. PASO 3 A parte se combinan la leche agria con el bicarbonato y se incorpora a la mezcla en la batidora. PASO 4 Agregamos la harina alternando con el puré de banano, las almendras y los arándanos.  PASO  Lo ponemos en un molde a hornear por 35 minutos a 350°F.      Deje enfria...

BROCHETAS DE CAMARÓN (5 PERSONAS)  Ingredientes 15 Camarones jumbo limpios y pelados 500 g Piña en trozos grandes 1 Chile dulce trozos grandes 1 Cebolla trozos grande MARINADA 1 Naranja 2 Ajos Sal y Pimienta 1 Cucharada de Oregano 2 Cucharadas de Aceite PICO DE GALLO 2 Tomates 1 CEBOLLA Culantro la gusto Jugo de 2 limones Sal  y pimienta al gusto OTROS  Pinchos para asado medianos  PREPARACION PASO 1 En recipiente ponga los camarones para marinarlos con el jugos de la naranja, 2 ajos picados, el orégano, aceite, sal y pimienta mezcle bien lleve al refrigerados por 20 minutos. PASO 2 Arme Brochetas poniedo en pedazo de piña, un camarón, una pedazo de cebolla, otro camarón,despues chile, otro camarón, piña, y por ultimo otro camarón PASO 3 En un sartén estilo parrilla pongalo a calentar con aceite en spray  agregue ls brochetas de camarón agregue sal y pimienta y deje cocinar . PASO 4 Para el pico de gallo piquete l...

KISSES DE ALMENDRA Ingredientes 2 Barras de mantequilla 1 Taza de almendras procesadas 225 g de azúcar en polvo 2 Tazas de harina 2 cucharadas de vainilla 1 cucharada de canela en polvo 5 g de sal Procedimiento PASO 1 En un recipiente ponga la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo bata ya se ha con batidor de mano o batidora por 3 minutos haces tener una mezcla homogénea, luego agregue la sal, 1 taza de harina bata por 3 minutos luego agregue almendras molida, la otra taza de harina, la canela y la vainilla mezcles bien por 3 minutos luego lleve a la refrigeradora por 1 hora PASO 2 Precaliente el horno a 250º Retire de la refrigeradora haga bolitas pongas en una bandeja engrasada lleve al horno por 15 minutos Por ultimo retire pase los kisses por azucar en polvo

TARTA DE ARANDANOS (6 personas) Ingredientes Para la pasta 3 Tazas de Harina 2 Barras de Mantequilla 1 Taza de Natilla Relleno 3 Tazas de Arándanos 1 Taza de Azúcar 2 cucharadas de Canela Molida 1 Cucharada de Maizena 1 Cuchara de ralladura de limon OTROS Molde Preparación PASO 1 En  una superficie limpieza ponga la harina, la mantequilla y la natilla mezcle muy bien hasta tener una masa compacta y envuelva en plástico adhesivo  y refrigere por 8 horas. PASO 2 En un recipiente ponga los arándanos con el azúcar, la canela la ralladura de limón y  la maicena. PASO 3 Retire la pasta de la refrigeradora ponga un poco de harina en un superficie plana y limpia estire la pasta  por lo menos hasta el grosor de 1 centímetro tiene que tener dos la base y la tapa Luego engrase el model primero coloque la una basa de pasta agregue la mezcla de arándanos luego ponga la otra parte de la pasta ( usted estira la pasta hace la base luego junta tod...

CROQUETA DE PAPA (4 personas ) Ingredientes 2 Tazas de papa rallada 1 Taza de queso mozarella 1 Cebolla picada 1 Chile picado 1 Huevos 2 Dientes de ajo picados 50 g Pan molido 50 g Harina Sal y Pimienta SALSA 2 Tomaste 1 Cebolla 1 Tallo de apio 2 Dientes de ajo Sal y pimienta 2 Cucharadas de Azúcar PREPARACION PASO 1 En un recipiente grande ponga la papa, el huevos, el queso mozarella  la cebolla, el chile dulce, el pan molido, la harina el ajo mezcle bien hasta tener una consistencia compacta agregue la sal y la pimienta verifique sazón. PASO 2 Precaliente el horno a 250º. Haga volitas con la mezcla pongas en una bandeja engrasada y lleve al horno por 40 minutos o hasta que este bien cocinadas PASO 3 Para la salsa en pique los tomaste, la cebolla, el apio agregue todo esto una licuadora con los ajos licúe muy bien después en una olla con aceite agregue la mezcla deje cocinar hasta q espese póngale la sal, la pimienta  y la azúcar pruebe ...

CREMA DE CHAYOTE (4 Persona) INGREDIENTES 3 Chayotes pelados y partidos a la mitad sin cemilla 1 cebolla 1 chile dulce 2 dientes de ajo 1 tallo de apio Medio rollo de culantro 1 taza de leche 1 taza de crema dulce 2 cucharadas de mantequilla sal y pimienta 4 cucharadas de natilla para decorar OTROS Licuadora Olla Batidor de mano PREPARACION PASO 1 En una olla ponga a hervir los chayotes pelados hasta que estén bien cocinados. PASO 2 Agregue en la licuadora los chayotes cocinados, la cebolla, el chile dulce, los ajos, el culantro, el apio, la leche y la crema dulce tape y licué muy bien todo. PASO 3 En una olla agregue la mantequilla deje derretir, ponga la mezcla de licuadora, la sal, pimienta, deje hervir a fuego medio mezcle constantemente con el batidor hasta que empieza a reducir, espesar y probar sazón

CHAYOTE RELLENO CON POLLO (8 Personas) Ingredientes 4 Chayotes Grandes 250 g de Pechuga de Pollo Cocina y Mechada 1 Cebolla Picada en Cuadros 1 Chile Dulce Picado en Cuadros 2 Dientes de ajos Picados 1 Lata de Maíz Dulce 1 Zanahoria Rallada Fina 2 Cucharadas de Pasta de Tomate 120g de Queso Mozarella Sal y Pimienta PARA EL GUACAMOLE 2 Aguacate 1 Cebola en cubos 1 Tomate en cubos culantro picado al gustos El jugos de tres limones Sal y pimienta PROCEDIMIENTO PASO1 Parta los chayotes a la mitad verticalmente y retire la semilla. En una olla ponga agua a hervir agregue sal y los chayotes de cocinar por 20 minutos ( cuando estén suaves). Dejar enfriar y luego remover el centro del chayote cuidadosamente para no romperlos. PASO 2 En un sartén ponga aceite a calentar agregue el ajo, la cebolla, le chile deje sofreír. Luego agregue le pollo, el maíz dulce, la zanahoria, la pasta de tomate mezcle bien, por ultimo sal y pimienta. PASO 3 Precaliente el ho...

 PERA EN ALMIBAR (3 Personas)                                                                                                                            Ingredientes 3 Peras Peladas 1 Taza de Azucar 2 Clavos de Olor 2 Astillas de Canela 2 Tazas de Agua 50g de Almendras 1 Cucharadita de Ralladura de Limon OTRO Cuchara de Madera Olla Preparación PASO 1 Ponga a calentar una olla y agregue la azucar  mezcle hasta que se haga caramelo(tiene que estar pendiente de al azúcar para que no se queme el caramelo) luego incorpore el agua deje que se compacte el agua con el caramelo. PASO 2 Agregue la Canela, los clavos de olor, y las peras deje hervir a fueg...

ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE PERA  Ingredientes  1 Lechuga Picada 1 Pechuga de pollo cocina en cubos 1 Lata de maíz dulce 1 Taza de Frijoles Cocinados 1 Taza de Zanahoria Rallada 1 Chile Dulce Picado en Cuadros 1 Cebolla Picada en Cuadros 2 Peras peladas 1 Limon 2 Sobres de sustituto de Azúcar 1 Taza de Agua Pimienta y sal OTROS  Licuadora Preparación  PASO 1 En un recipiente grande ponga la lechuga, luego agregue el Pollo, el maíz dulce, los frijoles, la cebolla, el chile  dulce, la zanahoria, y el tomate PASO 2 En una licuadora ponga las peras picadas el jugo del limón, el sustituto de azúcar y por ultimo licuar todo verifique sazón  (la consistencia de la salsa es liquida ) PASO 3 Agregue la salsa a la ensalada mezcle bien y disfrute

PASTA CON PESTO (4 PERSONAS) Ingredientes  1 Paquete de Pasta en Lazos 150 ml de aceite de oliva virgen  50 gramos de queso parmesano rallado  60 gramos de Almendras 30 Gramos de albahaca fresca  1 diente de ajo  1 cucharadita de mantequilla  sal  50g Perejil picado  OTROS  Licuadora o procesador de alientos Preparación    PASO 1 En una olla grande agregar agua, sal y deje hervir, cuando este hirviendo el agua agregue la pasta deje cocinar cuando este lista retire en un recipiente la paste agregue un chorrito de aceite mezcle esto es para que no se pegue.  PASO 2  En una licuadora o procesador de alimentos  agregue el aceite de oliva, queso parmesano, las  almendras, la albahaca, ajo, tape y  licúe todo los ingredientes luego verifique sazón.  PASO 3 En un sartén ponga la mantequilla, un chorrito de aceite deje derretir y calentar, a...

BURQUETASTAS DE POLLO (4 Personas)  INGREDIENTES  2 Tazas de  Pollo en cubos 1 Cebolla en cubos 1 Chile Dulce en cubos 1 Talla de Apio Picado 1 Cucharadita de Ajo 250 g de Espinaca Picada 3 Cucharadas de Aceite Sal y Pimienta al Gusto 2 Cucharadas de Mostaza 4 Tostadas PREPARACION PASO 1 En un sartén bien caliente ponga el aceite y el ajo, luego incorpore el pollo y la mostaza mezcle tape por 4 minutos  PASO 2 Incorpore la cebolla, chile dulce, el apio,  la espinaca  y pruebe sazón PASO 3 En una plato ponga las tostadas póngale el relleno y disfrute

PATEL DE ARROZ CON PALMITO  ( 10 Personas)    Ingredientes 5 tazas de arroz cocinado   1 Lata grande de palmito 1 Cebolla picada 1 Chile Dulce picado 2 Tallos de Apio picados 2 Tazas de Zanahoria rallada 3 Ajos Picados Sal y Pimienta al gusto 3 Cucharadas de Aceite 500 g de Queso Mozarella 1 Lata de Hongos 1 Lata de Maíz Dulce 1 Litro de Leche 1 Crema Dulce 1 Crema de hongos 1 Barra de Mantequilla OTROS Molde PREPARACION PASO 1 En un sartén caliente ponga el aceite, media barra de mantequilla, el ajo, el apio, la cebolla, el chile, zanahoria, hongos, maíz, el palmito mezcle deje cocinar por 10 minutos luego pruebe sazón. PASO 2 Para preparar la salsa blanca en una olla por aparte agregue la leche (guarde un baso de leche ) , agregar  la crema dulce y la mitad de la mantequilla deje calentar no hervir. Por aparte mezcle la crema de Hongos en el baso de leche que guardo incorpore en la olla y mezcle bien con un batidor para que no...

Recetas nuevas todos los Martes y Jueves La receta del próxima Martes tiene como ingrediente estrella al pan para que estén pendientes

Queque de Zanahoria (12 Personas)                                                                                                                                                                                                                              Ingredientes  3 tazas de zanahoria rallada 2 tazas de harina 2 tazas de azúcar 2 cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita...