THE KITCHEN 17

PASTA EN CREMA DE ALMENDRAS ( 6 Personas) Ingredientes 500 g de pasta preferiblemente de tipo corta ( Penne,lazo o tornillo). Para la crema 1 litro de leche almendras 2 taza de hongos 2 tazas de brocoli 1/2 taza de cebollino picado sal y pimienta 1 Cucharada de tomillo 1 Cucharada de romero 2 Hojas de laurel 2 Cucharadas de aja picado 70 g de mantequilla 5 Cucharadas de harina NOTA La leche de almendras la puede hacer o si quieren la compran hecha. Para hacer la leche de almendras se ocupan 500 g de almendras las dejan en remojo 24 horas con el doble de agua ya pasadas las 24 horas de hidratación en una licuara agregue un litro de agua y las almendras nada mas licúe muy bien pase la mezcla por una colador y listo PREPARACION PASO 1 En otro olla ponga a hervir agua agregue sal, un chorrito de aceite  y agregue la pasta deje cocinar por 8 minutos paso este tiempo retiramos la pasta del agua y reservamos. En el la misma agua de la pasta agregamos el brócu...

CHILE VEGETARIANOS ( 6 Personas) INGREDIENTES 6 Chiles dulce 1 Zanahoria en cuadros 1 Chayotes 1 Cebolla picada 1 Taza de Espinaca 1 Lata de maíz dulce 1 Lata de hongos 2 cucharadas de ajo sal y pimienta 1 chorlito de aceite de oliva 1 Lata de salsa de tomate con hongos 1 taza de queso mozarella PREPARACION PASO 1 En una sartén agregue el aceite deje calentar ponga el ajo y la cebolla cocine por 2 minutos listo eso agregue el chayote, la zanahoria, el maíz dulce, los hongos con todo y su jugo sal pimienta tape hasta que se cocine todo por ultimo agregue la espina mezcle bien pruebe sazón. PASO 2 Lave muy bien los chiles dulce hágales una ranura por un costado retire la semillas y las venas listo esto agregue el relleno coloquemos en el model los chiles, ya rellenos todos  agregue la salsa bañándolos tape con papel aluminio y lleve al horno por 350ºf por 30 minutos retire el papel aluminio  agregue el queso y lleve a dorar. Disfrute!!!!

TARTA TANTI (6 personas) Ingredientes Para pasta quebrada 250g Harina 125g Mantequilla sin sal 60g Azúcar glasse Pizca de sal harina extra para estirar la masa Para el relleno 5 manzanas pequeñas 250g de azúcar 1 cucharadita de canela 1/2 barra de mantequilla PREPARACION PASO 1 En en un recipiente ponga la harina, el azúcar glasee, la mantequilla, el huevo y la sal Con las manos empiece amazar  hasta tener una masa  compacta si es necesario va poniendo un poco de harina si es necesario. Lleve la masa a la refrigeradora por hora. PASO 2 En una tarten caliente agregue el azúcar hasta que se haga caramelo ya listo el caramelo agregue la mantequilla deje repetir luego agregue las manzanas peladas tape y deje cocinar por 10 minutos PASO 3 Precaliente el horno en a 300ºf Retire la masa de la refrigerado  espolvoree harina en una superficie plana y estire la maza con un grosor de 2 centímetros, después tome el molde y corte su superfie ya h...

POLLO A LA CERVEZA Ingredientes 6 Piezas de pollo 2 Papas partidas en trasos grande 1 zanahoria partida en trosos grande 2 latas de cervezas pimienta y sal 2 cucharada oregano 2 cucharada tomillo 2 cucharada curry 2 hojas de laurel  PROCEDIMIENTO PASO 1 En un recipiente grande agregue el pollo juntos con todas las especies, la sal y mezcle bien deje marinar por una hora en la refrigeradora PASO 2 Precaliente el horno a 300ºF Agregue el pollo, las papas y la zanahoria un recipiente para horno hondo después añada  las cervezas has cubrirlo todo por completo. Tape el molde con aluminio y lleve al horno por 1 hora 15 minutos antes retire el papel alumio pongamos a dorar.

PALITOS CON SEMILLA DE CHÍA  Ingredientes  4 cdas de semillas de chí a  4 cdas de leche 2 huevos 4 cdas de queso parmesano 2 cdas de oregano 2 cdas de romero 1 cdas de pimienta molida 4 cdas de mantequilla 1 3/4 de harina Nacarina 1 cda de aceite 1 pizca de sal Preparación   PASO 1  En un tazón mezcle  bien loas ingredientes secos  PASO 2  Agregue a la mezcle la mantequilla, la leche, los huevos y el aceite hasta tener una consistencia  homogénea. PASO 3  Precaliente el horno a 350ºF. Separamos en bolitas pequeñas y le damos la forma deseada, los colocamos en la bandeja; pintamos la superficie de los palitos con el resto del huevo batido y espolvoreamos con el queso restante y el ajonjolí. PASO 4 Llevamos al horno por aproximadamente 15 minutos hasta que los palitos se hayan inflado y dorado.

CUBOS CEREAL INGREDIENTES 500 g De Marshmallow de vainilla 4 tazas de cereal de arroz 500g de cobertura de chocolate OTROS Pepel encerrado PREPARACION PASO 1  En recipiente grande para microondas ponga los marmelos y llevemos por 3 minutos o hasta que se derritan (el tiempo depende de su microondas) o también los puede derretir a baño Maria. PASO 2 Ya derretidos los marmelos agregue el cereal mezcle muy bien,  agregue la mezcla en su molde de preferencia debidamente engrasado refrigere por  8 horas. PASO 3 Ya pasadas las 8 horas retire de la refrigeradora pasta en cubos.En ponga en una olla agua hasta que empiece a hervir. En un recipiente q no se vaya en la olla y aguante el calor ponga el chocolate en baño Maria hasta que derrita luego retire.  Introduzca los cubos de cereal en el chocolate uno por uno hasta quedar bien cubiertos, los ponen en una superfíe  plana con papel encerrado y los llevamos a refrigeración por 1 hora

BUDÍN MEXICANO ( 8 Personas ) INGREDIENTES 1 Baget en cortado en Cuadros 1 Lata de leche condensada 250ml de Leche 1 Barra de Mantequilla 2 Cucharadas de vainilla 1 Cucharada de canela en polvo 3 huevo 1 taza de azúcar PREPARACIÓN PASO 1 En una recipiente ondo ponda los huevos, la leche, canela ,vainilla, la lechen condensada mezcle muy bien por ultimo agregue el pan en cuadros deje reposar por 3 minutos PASO 2 En un sarten ponga el azúcar y deje deretir hasta hacer caramelo, agregue el caramelo en el model distribuya moviendo el molde hasta llegar a las paredes del molde. PASO 3 Precaliente el horno a 300º Agregue la mezcla en el molde y ponga este molde en otro mas grande para poder hacer una baño maría. En el molde grande agregamos agua tibia aproximadamente hasta la mitad del molde. Llevamos al horno por 40 minutos.